牛蒡排骨汤怎么做好吃？做牛蒡排骨汤需要什么食材和配料？心食神Jianierrrrrr老师为您提供牛蒡排骨汤最正宗的做法，让你零基础学会牛蒡排骨汤的家常做法。
牛蒡（Burdockroot)经常在日本料理中见到。长长的一根，有点儿像细长版山药。其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、萝卜素、钙和纤维素等～牛蒡带着微微的中药味，吃得到纤维，没有山药那么软糯。加上胡萝卜炖汤能中和牛蒡的味道还能增加甜味。快手煲汤很简单哦！
排骨洗净。在煮锅内倒入水煮开，放姜片和料酒以及排骨，焯水约3-5分钟。倒去水后把排骨洗净，备用。
牛蒡洗净，用小刀就可以轻易刮去外皮。
滚刀切，需要泡在清水里防变色。
胡萝卜和蘑菇洗净，切块。
煮锅内倒入足量水，烧开后放入洗净的排骨，葱姜，以及其他配菜一起炖煮约1.5-2个小时，直到肉能轻易脱骨，酥烂。加入适量盐调味即可品尝。
