山药红豆糕怎么做好吃？做山药红豆糕需要什么食材和配料？心食神祺琪祺琪祺琪老师为您提供山药红豆糕最正宗的做法，让你零基础学会山药红豆糕的家常做法。
铁棍山药中富含粘蛋白、皂苷、游离氨基酸，无脂肪，口感甘糯，炖炒烧蒸皆宜，常吃可以滋补美容和提高免疫力，也是产后术后弱体康复佳品。对女性、男性、孩子、老人来说都是不可多得的滋补佳品。对于女性而言，山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药本身也是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。而且由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又成为糖尿病人的理想食品。对于男性而言，山药的壮阳功能早已广为流传。有一个真实的段子：河南焦作有一特产叫铁棍山药，记者前去采访山药的功效。记者：这种山药有什么好处？老农：这种山药男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了；记者：如果男女都吃了会怎么样？老农：床受不了！记者：这么好的东西怎么不大力种植，发财致富啊？老农：东西是好，可是种多了地受不了～～～～～～山药好是好，可是想一次性解决家里大量的山药，非得做成此糕不可，否则平时我们炖山药蒸山药的最多吃个两三块就不想继续了。之前朋友圈里发过，但还是有朋友不会，就出这么一个步骤非常详细的菜谱给大家了。再不会。。。。。祺琪也没办法了。。。。。
隔水蒸熟清洗后的铁棍山药。如果担心放在炉子上蒸容易像祺琪那样经常忘记时间导致烧干水，就选用高压锅八分钟即可。
去皮。有些蒸的比较软糯，用手撕去外皮即可，有些偏硬，祺琪会用刨刀来解决。
用勺子或者其他顺手的工具捣成山药泥。有些没有捣成泥还有些碎小块也没关系
微波炉加热四十秒后，把呈液体状的黄油用刷子均匀刷在任意慕斯模具内里。
挖一些山药泥放入模具，大概是四分之二或者三分之一处（自己衡量即可）用手或者其他工具使它表面平整。
取20克左右蜜红小豆放入模具作为夹心。分量也可以再略加一些。
再挖一些山药泥盖住红豆
表面按压平整。这时候可以看到模具周边有一些渗出来冻住了的黄油以及多余的山药泥，没关系，用纸巾擦掉即可。
用手指轻轻按压山药糕中心，另一只手轻轻把模具上提，由于边上黄油的润滑作用，可轻松脱模。脱模后边角略有不平，用手轻轻按压修整即可。
最后选取家里现有的嫩叶装饰摆盘（祺琪家刚好只有西芹，就选了几片芹菜嫩叶置于糕点上增色），再配一杯百香果蜜茶，完美。
