青椒冬笋炒腊肉怎么做好吃？做青椒冬笋炒腊肉需要什么食材和配料？心食神YY私厨老师为您提供青椒冬笋炒腊肉最正宗的做法，让你零基础学会青椒冬笋炒腊肉的家常做法。
地道川菜，咸香微辣，爽口下饭
冬笋去外皮，切薄片，锅中烧水，水开后加入笋片，煮至变色。以去除笋的涩味。
腊肉泡水，然后用热水洗去表面浮油，切稍厚的片。青椒切片。
锅内放少量油，七八成热下腊肉翻炒。腊肉会出很多油，如果腊肉基本没肥肉，那之前可以稍微多加一些油。
待油出得差不多，腊肉有一些焦，加入冬笋，翻炒片刻加入青椒。稍微炒几下，加入鸡精调味即可。
