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咸菜炖春笋

咸菜炖春笋怎么做好吃?做咸菜炖春笋需要什么食材和配料?心食神此处是空城老师为您提供咸菜炖春笋最正宗的做法,让你零基础学会咸菜炖春笋的家常做法。

咸菜炖春笋的简介:

前几天去菜场看到好多笋摊,买了12根春笋回来。正是吃春笋的好时节,又鲜又嫩。油焖、炖汤,没加鸡精却很鲜美!!因为我太爱吃咸菜炖春笋了,之前用6根笋做了一次完全不够我吃,所以这次加了量。大家可以把春笋和咸菜的量都减半来做,也够一家人吃一顿了。我是大食量!?(????ω????)?

教您咸菜炖春笋的家常做法,怎么做教您咸菜炖春笋好吃

  1. 春笋去皮,洗净,切滚刀。

    咸菜炖春笋的做法步骤1
  2. 咸菜洗净,多泡几次水,多洗几次。

    咸菜炖春笋的做法步骤2
  3. 锅中入水,汆烫春笋,多煮几分钟,去除笋的涩味,捞去浮沫后将笋盛出沥干备用

    咸菜炖春笋的做法步骤3
  4. 之前刚煎过一碗猪油还剩一些,我直接拿来化了(现煎猪油可以买一些肥肉,去皮,洗净,沥干,切成很小块,锅加热后不用往里倒油,直接将肥肉放进锅里慢慢煸出油)

    咸菜炖春笋的做法步骤4
  5. 锅中猪油热了之后,倒入汆烫过的春笋翻炒,令笋表面裹上一层猪油,油润有光泽

    咸菜炖春笋的做法步骤5
  6. 稍微翻炒一下即可将笋盛出转移到砂锅内,砂锅里倒入水没过笋多一些(我大概加了半砂锅水)

    咸菜炖春笋的做法步骤6
  7. 洗净沥干的咸菜切小段,和笋一样在锅中炒一遍之后转移到砂锅内,中火待砂锅内煮沸后转小火慢炖1小时,中间注意别让水烧干,如果前面水加少了,后面需要加水的话就加点开水

    咸菜炖春笋的做法步骤7
  8. 快炖好时尝尝咸淡,加盐调味即可。

    咸菜炖春笋的做法步骤8
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