素炒茭白怎么做好吃？做素炒茭白需要什么食材和配料？心食神珂莼PIL老师为您提供素炒茭白最正宗的做法，让你零基础学会素炒茭白的家常做法。
餐桌清淡小炒，又清淡又营养。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
主材洗净，晾干水备用。茭白忘了拍了-_-#
青椒切丝。
胡萝卜切丝。
茭白切丝。
油烧热，下如少量胡椒粉，将胡萝卜丝与青椒丝同时下锅，快速翻炒。至青椒皮虎皮状，放入少量盐，保持颜色青萃。
放入茭白丝快速翻炒。至茭白丝变软。
起锅前放入少量生抽。本人家中口轻，一般放得少，也很少再菜后放盐。另外不放味精鸡精之类调味品。喜欢提鲜的小主可以在起锅前生抽后加少量鸡精提鲜。
