韭菜春笋炒腊肉怎么做好吃？做韭菜春笋炒腊肉需要什么食材和配料？心食神二丫頭老师为您提供韭菜春笋炒腊肉最正宗的做法，让你零基础学会韭菜春笋炒腊肉的家常做法。
春天的笋加上春天的韭菜再配上薄薄的腊肉，绝对鲜美的一道家常菜，最近经常出现在我家的餐卓上。
韭菜摘好洗干净切段备用
锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片，我喜欢肥肉多的，这样炒出来的有点油会比较香。
水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不仅不会涩，也不会伤胃。
笋焯好水沥干水分盛出备用
锅中放入适量食用油放入切好的腊肉入锅煸香至透明色，倒入焯水后的春笋片翻炒均匀。
春笋炒透把切好的韭菜放入炒锅，快速翻炒均匀，会有浓浓的韭菜味的鲜香，撒少许食盐调味即可出锅装盘。
