老北京素扁豆焖面怎么做好吃?做老北京素扁豆焖面需要什么食材和配料?心食神上灶台老师为您提供老北京素扁豆焖面最正宗的做法,让你零基础学会老北京素扁豆焖面的家常做法。
老北京味儿!前门楼子附近的风味.
将切面用蒸锅蒸30分钟
炒锅放油,葱姜蒜炝锅,炒扁豆.大火3分钟,加盐酱油改小火盖锅盖焖7或8分钟.其间翻炒数次.
火别停将蒸好的切面盖在扁豆上.加锅盖小火焖.其间加水3至5次,加一次水翻炒一次,每次加水一汤勺.
最后一次加水放一小勺糖在水里.将面焖至软滑出锅.
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