素食千页豆腐怎么做好吃?做素食千页豆腐需要什么食材和配料?心食神雨中邂逅彩虹老师为您提供素食千页豆腐最正宗的做法,让你零基础学会素食千页豆腐的家常做法。
千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。
千页豆腐一块
千页豆腐、黑木耳、洋蔥、青红椒洗淨切好备用
??豆腐、洋葱、青红掓隨意加减,可切成大小方块,长条或三角形,大家自行发挥哈
热油锅,倒入豆腐,煎至两面微黃,盛起备用
锅中余油加洋蔥,爆香
加入香菇和黑木耳,翻炒
再加豆腐,炒匀加适量老抽和清水
焖煮5分钟后加胡椒粉翻炒
或?孜然粉
加头抽
或?生抽
加青红椒,炒至断生
加少许盐
加鸡粉
或?鸡精
裝盘,上桌