凉拌无骨鸭掌怎么做好吃?做凉拌无骨鸭掌需要什么食材和配料?心食神我爱艳艳老师为您提供凉拌无骨鸭掌最正宗的做法,让你零基础学会凉拌无骨鸭掌的家常做法。
我最喜欢的菜之一!我姑姑家卖烤鸭所以有这种去掉骨头的鸭掌!我自己拌的很好吃哦!分享给大家!我是江南口味!吃起来不用吐骨头!懒人必备啊!一般要冷菜店才有这种去骨头的鸭掌,或者大超市冷冻区!
无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!
捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!
鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟!
生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁!
捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!