羊肉片儿汤怎么做好吃?做羊肉片儿汤需要什么食材和配料?心食神往生花老师为您提供羊肉片儿汤最正宗的做法,让你零基础学会羊肉片儿汤的家常做法。
每到秋冬季节天气冷下来,就会想吃这羊肉片儿汤。羊肉炖的肥美酥烂,面片儿和菜都浸润在鲜美的羊肉汤中,暖融融的吃下去,舒服美味对身体又有益!还有什么比这个汤饭更好的呢?
羊肉整块洗净。花椒、大料、干辣椒用纱布包裹或放料盒。葱白切段,姜切片。
羊肉和刚才准备好的料包加葱段、姜片放入砂锅中,添上足量的冷水大火烧开,立刻转小火。撇去浮沫,小火熬炖30分钟以上。
羊肉汤熬好后,将肉取出备用。汤里的料盒、葱、姜取出不要。干海带提前泡发,切丝。白菜切丝。
取适量的羊肉汤放入锅中,加入海带丝,烧开。
香菜碎、葱花放小碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老陈醋、香油,调成味汁。
肉汤和海带再次烧开后,揪入面片。然后放入白菜丝。(揪片的做法请参照我的菜谱“炒揪片”http://www.xiachufang.com/recipe/100392423/)
面片儿和白菜煮熟后,用锅里汤把料汁冲一下,然后倒入锅中调味,搅合匀。把刚才煮熟的羊肉切片放片儿汤中即可。