酸菜炒羊肉

羊肉切片，放盐、糖、酱油、姜片、食用油、生粉少许腌上

酸菜切丝

开油锅，先将油烧滚，下腌好的羊肉爆熟

洗锅烧干放油烧滚，放剪碎的干红辣椒和蒜片、花椒爆香，放入切好的酸菜，炒至没有水分，再把炒好的羊肉中的肉汁淋到酸菜上炒干，最后倒入羊肉，放糖、酱油、味精（可斟酌）炒匀，出锅！