钵钵鸡怎么做好吃？做钵钵鸡需要什么食材和配料？心食神生于11月11日老师为您提供钵钵鸡最正宗的做法，让你零基础学会钵钵鸡的家常做法。
钵钵鸡是这类菜的统一名称，其形式有点象冷的麻辣烫，在底汤里可以任你泡制你想吃的荤素，一直以味道鲜美、口感爽脆而著称。在这里因为时间的关系，我只选用了三种食材。
将平时吃面拌菜用的辣椒油放入锅中，小火加热，待油微热后，将1、中的所有香料一起倒入辣椒油中一起炸出香味就可关火了，将各种香料捞出，油倒入一干净的碗中放凉备用。
准备一只大汤碗，将底汤配料2、放入汤碗中调匀，淋上制好的红油。
将3、中的主材洗净后改刀成你所需要的大小，另起一锅水，放入3、中的配料，待水烧开后分别将主材用水氽熟。这里一定要注意火候，主材要一样一样的来。
待主材氽熟后，去掉姜片，捞出主材控干一下水份，倒入已经备好的底汤中进行泡制。
十分钟后，待主材已经放凉，并且已经泡至入味了，就可以装盘了，也以将就汤碗一起上桌。
