不辣的四川人烧牛肉

郫县豆瓣混花椒用植物油炒香

下洋葱、大葱、姜、蒜炒香

把用高粱酒混水泡了半天的牛腩控水倒进去炒

变色下胡萝卜炒

丢入洗得贼白而不去皮的土豆块或者/和萝卜与大料桂叶，倒入水淹没它们，下半勺醋，盖大锅盖炖1小时

下盐与生抽再炖半小时，豆瓣酱如果放得多可以省去这一步