过年时候妈妈总会去超市买很多冷冻的八宝饭存着，蛋白质饮食丰富的年里，一点甜食总是更讨喜。妈妈喜欢勾芡在八宝饭上，这样的八宝饭甜而不腻，润而不干，非常美味。自己做八宝饭可以填入满满的豆沙，配上猪油香，真是甜到心窝。
糯米和血糯浸泡过夜。
撇去水分蒸20分钟
出锅趁热拌入白糖和猪油拌匀待用
准备干果。枣去核，核桃去壳。
圆底碗内壁擦一层猪油，把干果摆进去摆出造型。（怎么那么像切糕。。。）
糯米饭舀进去压实，中间挖一个洞，挤入豆沙，手沾点水把豆沙压实。
填上糯米饭压平。
上锅再蒸30分钟。
出锅倒扣，很轻松就取出来了。
水中加淀粉少许、糖两勺，中小火熬煮芡汁
淋上热八宝饭，并且撒点桂花。
满满的豆沙哟！水当当好好吃。
