潮州粿汁

高汤煮开，下粿条（粿汁皮）煮熟，加入适量盐，后用米浆像勾芡一样煮熟！

装碗，加入已经煎好的葱油和菜餔碎，淋上酱油！这样就是最简单的粿汁！如果喜欢吃卤味，就加卤味不用淋酱油了！喜欢吃辣的还可以浇点辣椒酱！