咸菜炒肥肠

把肥肠里外清洗干净，在下些盐巴抓几下

在来是咸菜清洗干净后切丝。（咸菜如果太咸可以提前用水泡下）

起锅，待锅烧热放入肥肠炒出水分，盛出，过凉水后切小段（注意不用下油）

接下来是炒咸菜，锅热后倒入调和油，待油热放入姜，咸菜一起煸炒(如果喜欢吃辣也可以放入干辣椒）待咸菜炒至油亮时盛出

起锅下油，待油烧热放入切好多肥肠，炒到肥肠差不多熟时放入盐，鸡精，生抽

最后一步放入咸菜翻炒即可装盘