夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。?由于我家不太喜欢牛杂之类的东西，所以用猪心?猪肚?猪舌头?猪肉代替。味道一样的麻辣鲜香。此菜特点?色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香
准备好所用食材
将洗净的猪心猪肚猪舌头猪肉焯水
把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。准备好麻椒和辣椒碎。
大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀
锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。
将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。
撒上香酥花生碎。
浇上麻辣汁搅拌均匀即可
