胡椒籽猪肚汤

新鲜猪肉一个～

用水先洗一遍，猪肚旁边的肥肉用剪刀剪掉～

清洗剪完过的猪肉用料酒泡个十多分钟～去除异味，泡完再用适量的盐里里外外搓一搓，用清水洗干净。

然后用生粉里外再洗一次，冲干净～

烧半锅开水，水烧开后把猪肚放进锅煮几分钟，用猪肚内面煮喔，几分钟后在猪肚上会起一层层白白的，关火用清水把猪肚冲凉，用小刀把猪肚轻轻刮一刮，把脏东西刮掉～

清洗好猪肚。在猪肚小口上放进适量的盐跟胡椒粒，用牙签固定。大火烧几分钟转小火一小时～喜欢吃烂一点的朋友就煮多半小时喔～

成品～

成品～切成片

本人喜欢猪肚放盐多些～肉切出来更有味道，当然汤就过咸了。可以先把肉切成一片片，再把汤加水调到适合自己的口味～