鲜茄猪扒饭

将里脊横切成2-3块，用肉锤打成2-3mm的薄片。

根据自己口味用适量盐、研磨胡椒、橄榄油两面抹猪排并按摩，摆上蒜瓣用保鲜膜包起来腌制。

西红柿去皮切丁、洋葱切丁、一部分蒜切丁。

热锅加橄榄油，放入蒜丁、洋葱丁炒香。

倒入番茄丁，炒至微微出水。

根据口味加入番茄沙司、欧芹碎、研磨黑胡椒、白朗姆酒搅匀中火炖煮至食材软烂。

加适当盐调味后起锅备用。

加适量橄榄油煎猪扒，两面煎熟后，加入之前腌制时的蒜片使蒜香进入肉里，然后加入白朗姆酒提香。

将米饭装入烤盘压平

将猪扒剪成喜欢的大小铺在米饭上。

将之前熬制的番茄酱汁均匀的铺在最上层。

最上层铺上适量马苏里拉奶酪。

上下火预热200度烤箱烤5-10分钟。