婚后做肉类食物很少，后来突然发现其实并不难，掌握了大概流程后用料自己斟酌，味道总是很有保障！
小排买回家后焯一下！捞出时不要关火，避免血沫渗入肉中！
葱姜蒜切片起油锅爆香，倒入小排翻炒，炒至变色即可，倒入啤酒没过小排，煮开后转中小火！
此时倒入醪糟，葱姜蒜，腐乳，花椒大料等！收汁20分钟左右即可！
by 心食神
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