拉肠是广州人喜爱的早餐,我这个量是做到约6-8条拉肠!网上有专门蒸肠粉的盘,没有拿不锈钢碟也可以?
两种粉加水搅拌,到粉融化备用。粉会沉淀,隔2-3分钟搅一下。
把半汤勺粉水放在盘里。撒上肉碎,放锅里大约蒸1-2分钟。开盖时看到粉在起泡泡就证明好了。
蒸好的粉用刮板刮起来。
网上有刮板买的!
刮好的拉肠!
如果要加鸡蛋,要把鸡蛋大散,等粉熟了再放鸡蛋再蒸!
by 吴妈厨房
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