之前去莆田同学家学了正宗的卤面，回来就念念不忘做了几次，终于写了菜谱哈哈哈，这个分量做给了一家四口吃刚好哈
干鱿鱼有用剪刀剪成条，和干贝，干海蛎，干虾一起泡水。如果海蛎有新鲜的更好了，汤会更鲜甜。
里脊肉切片，放一点油，1/2蛋清，生抽，胡椒粉，料酒和生粉搅拌均匀。
蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，韭菜切段，香菇撕成块。
白菜切小段，蒜头拍扁切碎片。
起火烧锅下油，放入蒜头煸香。
干贝海蛎干虾鱿鱼沥水放入炒。
接着放入胡萝卜丝。
然后白菜头部。
然后香菇。
加入开水。水不用太多，这样浓汤会被面吸收面就卤得香。如果想喝汤的可以多放，有高汤就更好了。
放入瘦肉。
生面。
生面煮的快熟时，放入白菜尾部。
加入韭菜，生抽，一点盐和葱头油和芹菜，关火搅拌均匀。
再放上颗煎鸡蛋，哒哒~香喷喷的卤面上桌啦。
