梭子蟹炒年糕

梭子蟹洗净掀盖去腮须切成4瓣

年糕条切成拇指长短下油锅炸至焦黄捞出控干

锅中留少许油放姜片蒜瓣，按顺序放入肉丝、茭白丝炒至肉丝泛白

梭子蟹下锅翻炒至微红，加料酒、酱油，少量水

年糕重新回锅，收汁

待汤汁快收干时加葱花、芹菜

汤汁收干翻炒两下出锅