手擀面

首先要将猪肉末剁碎，放少许盐，开火倒油，放花椒泡红椒炒香，倒入肉末，入一点酱油显色，倒入芽菜翻炒，炒香起锅备用。

适量面粉，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，一边和面一边加入少量水，注意此步骤不能一次性将水倒入～慢慢将面粉揉成一个面团，盖上湿布放入冰箱醒15分钟。

拿出面团，用擀面杖慢慢擀成一个薄面，再叠起来，切成条状。

洒上少许面粉备用～小锅水烧开放入小朵西兰花以及香菇粒绰水。

煮面条～装盘～完工。