冰糖燕窝

用水冲去燕窝表面浮尘；

将燕窝泡入适量的矿泉水中（水一般都要漫过燕窝，要略多才够），浸泡1-1.5小时左右，用镊子挑出毛发，将发泡后的燕窝挑开（浸泡的水不要倒掉，直接下去煮）；

放入冰糖、红枣、莲子、百合，隔水炖1.5-2个小时，即可。（红枣、莲子都可以不加，但是嫌弃燕窝腥味的话，加入红枣可充分掩盖；莲子酥软，与燕窝口感有对比）