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快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)

快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法

快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的简介:

小伙伴们吃了都觉得和韩国炸鸡店卖的一致。我按照的是YouTube上肉姐的方子,她的主页1杯=150g,里面的分量我个人觉得茶匙和杯可用小勺子和大汤勺来替代,各种酱料的比例可以按照自己口味来调整。当然严格按照食谱来会更好。

快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的用料:

鸡腿3磅
腌制鸡肉部分
黑胡椒1茶匙
1茶匙
马铃薯淀粉1/2杯
面粉(我用低筋)1/4杯
糯米粉(没有不用也OK)1/4杯
小苏打1茶匙
鸡蛋1个
炸鸡的植物油3杯
蘸料部分
大蒜4瓣
番茄1/3杯
大米糖浆(蜂蜜或冰糖)1/3杯
韩式辣酱1/3杯
苹果1茶匙
芝麻可选

教您快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的家常做法,怎么做教您快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)好吃

  1. 准备好材料,苹果醋我用的是肉姐同款,大超市的进口区应该找得到,普通水果醋我觉得也OK,不要陈醋就好。

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤1
  2. 用黑胡椒和盐腌制鸡肉半小时后,把鸡蛋、马铃薯淀粉、面粉、糯米粉、小苏打用手爪匀

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤2
  3. 倒入油,中火加热一会儿、测试油温:把鸡腿的头部放进,看到大量泡泡,证明油温OK(请维持这个油温,不要调小火,因为鸡肉大量放进后,油温又会下降)

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤3
  4. 开炸,炸十分钟后捞出,然后再回锅炸十分钟,炸到表面比较坚固。(请炸足时间,否则鸡肉一冷,表皮回软,就没有炸鸡表皮的口感了)

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤4
  5. 锅里放适量的油,放入切碎的大蒜、辣酱、番茄酱、苹果醋、糖浆翻炒

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤5
  6. 把炸好的鸡腿倒入与蘸料炒匀,害怕糊锅的,这时候可以小火翻匀

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤6
  7. 出锅,按喜好撒白芝麻即可

    快手正宗韩式炸鸡(肉姐版)的做法步骤7
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