天妇罗的面糊并不是说有一个最标准或者最正宗的配方我这次在自发粉里面还加了点儿玉米淀粉；如果不用自发粉的话，用低筋面粉和泡打粉混合也是可以的，比例大家自己试试看，这个反正都不是说有什么标准答案的。另外，调面糊的水用冰水是最好了，炸出来会比较脆。
所有材料都洗干净，沥干水分，洋葱切成圈
青口要提前煮熟去壳
把材料1混合均匀，得到适合的面糊（喜欢再薄一点儿的面糊的话可以再稍微加点儿冰水都可以的，每个人喜好不同，但是最好不要太稠了，否则炸出来会有厚厚的外壳，除非您喜欢那种口感那就也无妨）
取一只小锅，放足量的油，然后加热到180摄氏度（如何测油温请看后面的小贴士），食材都裹上薄薄的面糊
分小批放入油锅里炸至浮起，且色泽呈现淡淡的金黄色即可，捞起来先放在厨房纸巾上吸去多余油分，就可以吃了，蘸料可有可无，也可以根据自己口味搭配
