这又是一道有故事的点心。第一次吃是好友的妈妈从香港带来的。很不好意思的当时在人家家里吃了又吃，努力的记下这种带有浓郁蒜香的咸甜味道。回到家搜索了小饼的起源，原来是个有关心灵手巧的姑娘的故事。下厨房的网站上只有单馅鸡仔饼的做法，没有包馅鸡仔饼做法。在这里抛砖引玉，大家共同进步吧。
冰肉需要提前至少2星期制作，将猪肥肉切成黄豆大小的丁，然后煮熟，沥干，拌上大量砂糖和高度数白酒，冰箱冷藏腌渍2周-3周
将内陷材料A充分混合，分成小份（12g/个），搓圆备用。
将饼皮材料B混合，手揉成为一个光滑不粘手的面团。分为小份（10g/个）搓圆。
将饼皮压扁，包住馅料，收口朝上（是否能包完全，这个无所谓，因为有很多版本的鸡仔饼，有的是没有收口，有的还特意留出一块露出馅料），用手随意压扁，约1cm厚
烤箱预热到300华氏度（150摄氏度），入炉烤20分分钟
取出鸡仔饼，涂蛋液。入炉，烤箱升温至332华氏度（170摄氏度），继续烤20分钟
出炉，放凉
