腐乳年糕（素）

干香菇洗净，提前用水泡发，水里放点糖的话泡出来会更鲜美，泡软后撕成小块

泡香菇水留用，放入腐乳，压碎，青菜洗净，掰成小段

热锅冷油，先下姜丝和花菇炒香，再放青菜

青菜炒得稍变色后，放入拌好的腐乳水，上盖煮开

放入年糕继续煮，不时地拌一下，防止年糕粘底

等年糕软了，水收得差不多了即可