肉沫， 100克， 葱头， 2个， 干平菇， 小把， 虾， 15个， 鸡胗， 2个， 鸡腿， 1个， 青菜， ， 葱花， 少量， 盐， 少许， 水， 适量， 鸡粉， 少许，
面粉螺旋藻粉和盐混合加入拌成松散的雪花片用手抓成团静置五分钟
面团分成3段轻微压扁撒粉过压面机(大档),撒粉折三折再过机子.(重
复多几次)直至三块面团压成光滑的厚片,每压一次都撒些干粉
把压面机调成小档,面片撒粉过机子压成薄片,用机子直接压成细面条
平菇泡软后沥去水份，虾剪去头须，鸡胗鸡腿入开水中焯熟，鸡胗切成小块，鸡腿肉撕成小片，猪肉剁成沫，葱头切碎，青菜葱苗洗净切好
炒锅加少量的油加入葱蓉爆香，加入肉沫翻炒至金黄色后加入平菇一起加入炒香
加入适量的水煮开，入面条煮至沸腾
接着将虾，鸡胗，鸡腿肉，青菜一起加入煮开，用盐，鸡粉和葱花调味即可
肉沫可先腌制一会儿，也可不腌制，最好有汤汁下面，没有也就只能用清水，加少量的鸡粉改下面汤的味道了
