素食者的朋友们，是不是也会想着冬日的素补汤该怎么煲呢？最近也在不断尝试把冬日素食补益汤品食谱整理出来。希望对素食的朋友们能提供一些参考和帮助。素补汤过暖冬~素食也可以很暖身温补。
冬瓜洗净带皮切块，不要切得太小会容易煲烂。
杏鲍菇洗净切滚刀块，茶树菇切两段。热油锅稍微炒干水分盛出备用。
香芹切碎末备用。
除调料和香芹末以外的所有材料入砂煲，加入适量清水。
大火烧开30分钟后，转小火煲煮1个半小时左右。煲至冬瓜软烂透明，汤色变白菌香浓郁。
煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味。
最后可以撒上香芹末。不喜欢香芹味道的朋友可以更换成香菜末。或者不加也可以。
