家里翻出一袋不知道什么买的干茶树菇，再放不知又要放多久了，年纪大了真是越来越健忘……正好配上今年新做的酱肉，做个干煸吧
茶树菇泡半小时，洗净，剪掉头头，再剪成五厘米左右的段
酱肉切丁，葱白切段，姜蒜拍碎，干辣椒切段
放酱肉，小火慢慢煸出酱肉的油，直至肉丁表面变焦。我家的肉肥就没有加油了，如果估计肉里面的油不够要先放油哦
放入葱白，姜蒜，花椒颗粒，干辣椒，一点点白糖，略炒后放入一勺豆瓣，继续翻炒
感觉肉入味了倒入茶树菇，加适量生抽，略炒后小火盖盖焖几分钟（如果水不够再加少量水）
等水煮到快干时放入一点葱段提味，翻炒几下起锅
小心水不要煮干了。豆瓣，酱肉和生抽都有味道，加盐时要慎重……我家不吃鸡精，重口味的童鞋自便……
