全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

酵母溶于水中，加入糖，盐，油，搅拌均匀。加入面粉和蔓越莓干，混合成均匀的面团。

盖保鲜膜，室温下放置2小时，每半小时用刮刀从下往上翻拌折叠几分钟。入冰箱冷藏过夜。

从冰箱取出略回温，分成两份，略滚圆松驰。按扁，从一边卷起、封口，整成橄榄型。室温下发酵至近两倍大。

烤箱预热220度，面包表面喷水，筛黑麦粉，割包。烤20分钟。