众所周知豆腐和菌菇对身体有益，搭配腊肉腊香肉鲜和青豆的甜味，非常美味的营养搭配。
老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。
所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份，其他菌类切片。
平底锅入少量油，把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。
同一油锅，再加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟，或腊肉出油。
加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水后，加入解冻后的青豆。
倒入煎好的老豆腐。
放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水，勾芡。翻炒均匀，等汤汁变稠后即可出锅享用。
1.方子做出来很大一碗哦。
2.老豆腐煎之前用一点点盐腌一下，入味。豆腐之所以煎一下比较香而且不容易散。
3.煎豆腐的时候翻面要小心，尽量不要弄破。
3.蚝油和糖盐份量可以按个人喜好来放啊～
