简易版香菇爆炒鸡肉

新鲜鸡肉洗干净砍开   生姜切丝    加少量酱油  一勺盐  几滴料酒 两勺生粉  然后抓均匀  放一边腌制至少半个小时

腌制一定时间后  炒菜锅倒油   鸡肉倒下去翻炒   大概翻炒了五分钟后就加一些热开水   盖上炒菜锅焖煮  隔三分钟打开盖子翻炒一下  大概闷10到20分钟  然后就完成了