茄汁香菇猪肉丸

肉馅剁碎放碗里备用

切香菇沫，姜末，葱花

把切好的香菇，葱花，姜末，鸡蛋一颗，胡椒粉，盐，生粉放肉馅碗里一起

然后用一双筷子顺时针方向用力搅拌至猪肉馅粘稠，这步要是没处理好，肉馅会散开的，别偷懒

然后烧开水，水开后把肉馅弄成一颗颗肉丸子煮熟

煮熟以后捞起来控干水分备用

取一个西红柿用筷子从尾巴插穿在煤气上转几圈，轻松去皮哟

然后将去皮的西红柿切碎备用

锅里放油先下蒜片炒香

然后下青菜炒，放适量生抽

适量盐翻炒均匀，把握好火候，保持青菜的绿色

摆在盘子里，叶子朝中间，摆成一个圆圈

锅里放油烧热后下少许姜末，并放入番茄碎，然后翻炒

用一个小碗取生粉勾芡，淀粉碗里面放芝麻油适量，

待番茄熬制成糊状时倒入淀粉水，烧开后倒入肉丸子翻均匀，每一颗肉丸子都裹上番茄就欧了

然后把肉丸子放在青菜中间，撒点葱花即可

宝宝吃的停不下来哟