皮蛋鸡肉香菇粥

准备阶段：
 香菇泡水切丝；
 鸡肉切小块，加淀粉酱油鸡精醋腌一会；
 大米泡水；
 切葱花和姜丝；
 皮蛋切块。

炒鸡肉和香菇
 油锅放姜丝和一半葱花炒香；
 下香菇，翻炒几下；
 倒入少许水，防止炒鸡肉时粘锅；
 下鸡肉，炒至鸡肉变白，水收干；
 盛出。

煮粥
 三碗水烧开，这是两个女生的量；
 下泡好的米；
 水很快再次沸腾，加入炒好的香菇和鸡肉还有一个皮蛋，煮粥过程中先大火后小火，时常搅拌；
 约半小时左右放入另外一个皮蛋，十分钟后粥就熬好了；
 快好时尝味道咸淡适量加盐；
 盛出后撒上一丢丢葱花，美美哒～