湖南腊肉炒菜花

菜花切开洗净，用开水煮大概5分钟，腊肉，香芹，蒜头也切碎备用。
热镬下油，爆香蒜头，辣椒干，香芹，然后放腊肉煸炒，最后放菜花炒，落少许蚝油，盖上镬盖一分钟，收干水就可以起镬了。