脆爽菜心

菜心摘去叶子和尖，剥去杆上的外皮切成粒，五花肉去皮切小粒，冬菜切小粒，

锅内下油，下入肉粒煸炒出油，烹入少许料酒，翻炒后下入剁碎的蒜末和姜末，

略炒后下入冬菜粒，炒香后下入菜心，大火翻炒，调入少量盐和鸡精，颠匀起锅装盘