菜心瘦肉捞蚬壳粉

瘦肉切片或切粒均可，先腌制好瘦肉，菜心切粒，蚬壳粉用水浸泡（冷热水均可缩短煮熟时间）

瘦肉加油、盐、酱油、生粉腌制10分钟，蚬壳粉浸泡10分钟，可同步进行，节省时间

用煮锅把蚬壳粉煮至熟透，加少量油盐使粉入味，煮大概10分钟，以口感软为准，视火势快慢自己调节，煮熟去水捞起备用。

热锅下油，瘦肉炒至5成熟时，加入菜粒拌炒，由于瘦肉已调味，炒时不用再调味，炒至熟透。

最将讲沥好水的蚬壳粉加入锅中，加两汤匙蚝油（视个人口味适当增减），慢火捞至均匀即可起锅上碟。