突然想吃鲜味十足的蚝仔烙在网上找了下发现福建的海蛎煎（台湾：坷仔煎）其实两款菜色是相似的，都是需要用生蚝仔和蛋但区别就是蚝仔烙是用鸭蛋，海蛎煎是用鸡蛋的哦！蚝仔烙是不会配生菜一齐弄，只需加葱花就好了
先把生蚝仔用清水浸泡洗干净，切勿用力哦，生蚝仔很容易碎掉的
洗净晾干
鸭蛋打散
把盐、红薯粉、淀粉、胡椒、糖加入蚝仔里面
加入鸭蛋
一齐搅拌，放入葱花
按量放进平底锅煎
煎到两面金黄
起锅！很简单啊
潮汕蚝仔烙一定要用鸭蛋，不能用鸡蛋的，否则出来口感很奇怪的哦！挑生蚝的时候不要太大只，中等就好！煎蛋一定要放多油哦
