妈妈的拿手菜，今天去学习了一下，非常美味，又健康的潮州小吃！看到下厨房里面没有，就拍了老妈的制作过程！很有妈妈温暖味道的一道菜！
把水瓜洗干净，切丝，越细越好
生花生碾碎，没有工具的话，用刀拍碎也可以。
香菜切碎备用。盐，红薯粉，胡椒粉准备好。
把红薯粉倒入水瓜丝中。
其他所有材料全部倒入水瓜丝中。
把所有材料混合，不想用手的话，用个大勺子搅拌均匀。
一边加水一边搅拌，直到水瓜粘稠。
搅拌到这个程度，所有材料都混合在一起，水瓜丝比较粘稠，就可以开始挖一勺起来煎。
平底锅放油，然后把搅拌好的水瓜丝煎成两面金黄色。
配上胜记辣椒酱，美味呀！！！
PS.如果加入虾的话，会更加鲜美哦！但是妈妈吃素，所以这次没有加虾。如果要加入虾的话，那就把虾剥壳，然后加盐炒一炒，再放入一起搅拌，就OK了~~~
