冬菇青瓜瓤

青瓜削皮切菱角块，挖出瓜瓤。猪肉末加味料，虾皮，
搅匀做成肉丸放入瓜块摸平。

香菇下锅炒香，加骨汤略炆捞出。取盘1个，中间码放香菇，
瓜块四周排放，水烧开蒸10分
钟，蚝油加骨汤勾芡汁，淋在蒸好瓜块，香菇上。