泡椒水

起油锅，姜蒜分别切片。葱，胡萝卜，芹菜分别切段。

姜蒜，花椒，泡椒下油锅翻炒，接着下葱段。

倒入泡椒水，此时可换大锅。倒入约3升的水，下芹菜胡萝卜。

分别加入盐，味精，鸡精，糖。沸煮15分钟，完全把泡椒的味道煮出来。关火，接着可以把喜欢的食物下锅。

如：虾，凤爪，鹌鹑蛋，藕丁，鱿鱼等等，用清水过熟以后，泡进泡椒水里，因材料不同，泡的的时间也不同，大概半天左右味道就入味了。