年岁渐长,对于外面的饭菜逐渐厌倦,还是自己动手下厨做饭比较有意思,纯玩儿,爱吃,兴趣就这样来了...
鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。
烧热锅,倒油烧热,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红辣椒→放盐调味→倒入鱿鱼须→海鲜酱油提味儿
待鱿鱼须变色→倒入新鲜子姜翻炒→鲜姜出香味儿→韭菜段儿翻炒出香味儿起锅
我的做法是生炒鱿鱼须,炒出来可能汤水稍多,也可以先鱿鱼须过水一下,这样炒出来汤水会少一些;再来,本人是重庆人比较能吃辣的,不太能吃辣的各位辣椒和子姜部分适当减少用量。