蒜蓉粉丝蒸生蚝

蒜蓉粉丝蒸生蚝的用料：

蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法，怎么做蒜蓉粉丝蒸生蚝好吃

做蒜蓉粉丝蒸生蚝需要什么材料

粉丝1把，生蚝肉300克，蒜蓉50克，蚝油5克，蒸鱼豉油10克，剁椒酱5克，鲜鸡汁5克，小米辣2个，葱花2克，油10克

蒜蓉粉丝蒸生蚝怎么做好吃又简单

做法分解1：生蚝开口洗干净，摆好。一般买5斤120g规格以上都都会赠送蚝刀。生蚝表面比较挂手，毛巾包住生蚝，按在案板上，四周找可以开口处，如果闭口很紧，就拿菜刀背敲一点口出来，蚝刀伸进口平转，割开里面瑶柱，就开口了。

做法分解2：葱姜蒜切沫

做法分解3：水开后生蚝入锅蒸2分钟即可

做法分解4：5斤生蚝的量

做法分解5：蒸生蚝的时候可以调汁，类似清蒸鱼的汁（蚝油少许、蒸鱼豉油2勺，金标生抽2勺，白糖少少许，鸡精少许，白胡椒粉少许）

做法分解6：入锅放少许油，因为我们家人有的不吃蒜，所以先放蒜沫，蒜沫捞出放葱和姜。如果不忌口还是葱姜蒜一起放口感更好

做法分解7：生蚝大火蒸2分钟，关火焖1分钟摆盘

做法分解8：开始摆粉丝（粉丝提前开水泡5分钟即可）

做法分解9：粉丝摆完每个里面放调好的汁

做法分解10：有的里面放的蒜沫

做法分解11：有的里面放的葱姜

做法分解12：锅热油，每个里面一小勺热油一泼上桌。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法窍门

个人喜欢生吃生蚝，特别是每年11月中旬左右的乳山牛奶生蚝，原汁原味，口感特别棒。不能接受生吃的葱姜蒜可以不提前爆锅，直接生的放到生蚝上浇油。忌口的就只能先把葱姜蒜稍微爆炒一下再泼油。菜品均依个人口味改变。来自毛豆爹地的作品。