首页
菜谱
食材
菜单

蜜汁烤全兔

终于对兔子下手了……我看了很多菜谱,感觉介绍的都不够详细,我来做一份给大家参考

蜜汁烤全兔的用料:

蜜汁烤全兔的家常做法,怎么做蜜汁烤全兔好吃

做蜜汁烤全兔需要什么材料

净兔1200克,肉桂粉,姜片适量,八角,花椒,香叶适量,十三香适量,盐适量,糖适量,白酒适量,表面蜜汁,玉米油适量,老抽适量,蜂蜜适量,蚝油适量

蜜汁烤全兔怎么做好吃又简单

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤1

做法分解1:超市买来的净兔,不带内脏和皮,用热水清洗干净控水后,用牙签多扎些小孔,加入白酒,姜片,肉桂粉,花椒大料十三香,盐等调料,用手抓匀,腌制至少4小时以上,过夜更好。调料其实不限定,自己喜欢什么用什么,我发现烤过的兔子很香,反而调料多了不好。

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤2

做法分解2:烤箱200度预热,腌制好的兔子去掉上面所有的腌料,把整只兔子里里外外抹上玉米油和少量盐,兔子腹部朝上,烤盘里最好放锡纸也抹上玉米油,(直接用烤架更好,我只是单纯的不想洗烤架)放烤箱中下层上下火200度20分钟。烤箱温度大家根据自家烤箱来,我试过180度,烤了很久没反应。

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤3

做法分解3:将兔子翻面刷蜜汁(蜜汁由玉米油,蚝油,老抽和蜂蜜调配,具体比例不限制,喜甜就多加些蜂蜜,喜欢辣的就不要用蜂蜜了),继续烤箱20分钟。

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤4

做法分解4:再次翻面刷蜜汁,撒白芝麻,继续20分钟

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤5

做法分解5:继续翻面,剩余酱汁都刷上,撒白芝麻,继续烤20分钟

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤6

做法分解6:烤箱温度调至220度,翻面10分钟,再次翻面10分钟,共计用时1小时20分钟。如果喜欢表皮酥脆,可以了再加温度和时间。

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤7

做法分解7:来个腿,我的拍照光线有点渣,实际上没有焦,老抽上的太深了

做正宗蜜汁烤全兔的图片步骤8

做法分解8:看里面,超级嫩,外皮脆香,真的好吃

蜜汁烤全兔的做法窍门

香料不要太多,我也是第一次烤全兔,真的好好吃来自鳳莞儿的作品。

你可能喜欢的