蜜汁烤全兔

终于对兔子下手了……我看了很多菜谱，感觉介绍的都不够详细，我来做一份给大家参考

蜜汁烤全兔的用料：

蜜汁烤全兔的家常做法，怎么做蜜汁烤全兔好吃

做蜜汁烤全兔需要什么材料

净兔1200克，肉桂粉，姜片适量，八角，花椒，香叶适量，十三香适量，盐适量，糖适量，白酒适量，表面蜜汁，玉米油适量，老抽适量，蜂蜜适量，蚝油适量

蜜汁烤全兔怎么做好吃又简单

做法分解1：超市买来的净兔，不带内脏和皮，用热水清洗干净控水后，用牙签多扎些小孔，加入白酒，姜片，肉桂粉，花椒大料十三香，盐等调料，用手抓匀，腌制至少4小时以上，过夜更好。调料其实不限定，自己喜欢什么用什么，我发现烤过的兔子很香，反而调料多了不好。

做法分解2：烤箱200度预热，腌制好的兔子去掉上面所有的腌料，把整只兔子里里外外抹上玉米油和少量盐，兔子腹部朝上，烤盘里最好放锡纸也抹上玉米油，(直接用烤架更好，我只是单纯的不想洗烤架)放烤箱中下层上下火200度20分钟。烤箱温度大家根据自家烤箱来，我试过180度，烤了很久没反应。

做法分解3：将兔子翻面刷蜜汁(蜜汁由玉米油，蚝油，老抽和蜂蜜调配，具体比例不限制，喜甜就多加些蜂蜜，喜欢辣的就不要用蜂蜜了)，继续烤箱20分钟。

做法分解4：再次翻面刷蜜汁，撒白芝麻，继续20分钟

做法分解5：继续翻面，剩余酱汁都刷上，撒白芝麻，继续烤20分钟

做法分解6：烤箱温度调至220度，翻面10分钟，再次翻面10分钟，共计用时1小时20分钟。如果喜欢表皮酥脆，可以了再加温度和时间。

做法分解7：来个腿，我的拍照光线有点渣，实际上没有焦，老抽上的太深了

做法分解8：看里面，超级嫩，外皮脆香，真的好吃

蜜汁烤全兔的做法窍门

香料不要太多，我也是第一次烤全兔，真的好好吃来自鳳莞儿的作品。