山东莲子馒头

作为山东媳妇的我，对了山东大馒头算是深有体会~每逢佳节，菜品做的再多，也得来几个大莲子馒头才舒心。新良全麦自发粉，成分只包含全麦粉和酵母，营养全面，吃的也很安心。

山东莲子馒头的用料：

山东莲子馒头的家常做法，怎么做山东莲子馒头好吃

做山东莲子馒头需要什么材料

新良全麦面粉500g，水300克，盐3克，糖15克

山东莲子馒头怎么做好吃又简单

做法分解1：如图备料；

做法分解2：材料全部倒入厨师机，低速搅打混合均匀，高速再打上劲；

做法分解3：如图放在盆里，盖保鲜膜；

做法分解4：面团放在烤箱里，点发酵程序，温度40℃，时间1小时；

做法分解5：发酵结束，戳个洞洞测试面团；

做法分解6：分割面团，150g/个，如图排气滚圆，收口冲下；

做法分解7：用莲子模具扣一下，如图；

做法分解8：再放入烤箱，点发酵功能，40℃，25分钟；

做法分解9：二发结束后；

做法分解10：上蒸锅，凉水开蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟；

做法分解11：成品图(原图直出)；

做法分解12：成品图(摆拍)；

山东莲子馒头的做法窍门

全麦面粉比普通面粉制成的馒头需要水的量高，这次是在深秋制作的，根据季节不同可以适量增加水量；来自LuanneBoa的作品。