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黑糖栗子月饼

黑糖月饼,闻着就好香,今年给家人们做,都说好吃,分享给大家

黑糖栗子月饼的用料:

黑糖栗子月饼的家常做法,怎么做黑糖栗子月饼好吃

做黑糖栗子月饼需要什么材料

月饼用小麦粉50克,黑糖转化糖浆30克,花生油8克,枧水0.8克,栗子月饼馅153克,蛋黄液少许

黑糖栗子月饼怎么做好吃又简单

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤1

做法分解1:准备材料,配方可以做6个40克的月饼。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤2

做法分解2:取干净的盆放入黑糖转化糖浆和枧水,用手动打蛋器慢慢搅拌,多搅拌一会使其均匀。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤3

做法分解3:再加入花生油,搅拌均匀。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤4

做法分解4:加入月饼用小麦粉。用刮刀混合成团。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤5

做法分解5:戴上一次性手套揉搓几下,然后平均分成6份(大概14.5克左右/份)盖保鲜膜备用。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤6

做法分解6:将栗子月饼馅搓出6份25.5克的馅。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤7

做法分解7:月饼皮不用醒,取一份用手撑压扁放入一枚馅。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤8

做法分解8:利用虎口把馅包好。然后在面粉中滚一圈,再拍去多余的干粉。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤9

做法分解9:放入模具中。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤10

做法分解10:在烤盘上压出图案。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤11

做法分解11:康佳迷你小烤箱180度预热10分钟后,用喷雾瓶在月饼上喷一层水(薄薄一层哈),然后放进烤箱。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤12

做法分解12:烤5分钟后取出,刷一层薄薄的蛋黄液,继续放进烤箱烘烤。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤13

做法分解13:180度再烤10分钟左右出炉(具体要看上色情况)。

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤14

做法分解14:成品图

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤15

做法分解15:成品图

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤16

做法分解16:成品图

做正宗黑糖栗子月饼的图片步骤17

做法分解17:成品图

黑糖栗子月饼的做法窍门

1、因黑糖浆干稀程度不同,所以建议面粉预留5克左右(本次使用的黑糖浆有点稀,所以面粉放了50克)要根据情况调整。2、再说一遍:这个月饼皮不用醒面,做好就可以使用。3、月饼皮中的面粉可以是中筋面粉(就是普通面粉,平时家里包饺子包子的面粉)4、蛋黄液:取一个鸡蛋黄,把蛋黄上的薄膜去掉,再加入几滴清水。一定要薄薄的刷在月饼上。刷多了成品不美观。5、这个栗子模具是30-50克的,我做了40克,食材的量可以根据自已的模具或者需要按比例调整。6、一般家用烤箱30升以上的烤月饼温度在200度左右,迷你烤箱因上下管距离近,建议降低20度左右。但是每个烤箱的脾气不同,所以温度和时间仅供参考,根据自已的烤箱调整。来自莎糖家的作品。

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