陕西蘸水面

秋冬在家嗦面简直过瘾，尤其是自己手工做的面条，爽滑又筋道，今天安排一道改良版的陕西蘸水面，自己手工扯的宽面，真的有裤带那么宽，胃口小的吃上一两根就饱了。用呷么的调味三宝调配一碗蘸汁，搭配水煮的裤带面，哧溜哧溜，越嚼越香，吃一口就上瘾！

陕西蘸水面的用料：

陕西蘸水面的家常做法，怎么做陕西蘸水面好吃

做陕西蘸水面需要什么材料

中筋面粉300g，盐3g，清水150g，植物油适量，小青菜适量，蒜末适量，辣椒面2勺，十三香1小勺，盐1勺，酱油心生50g，乳酸菌老陈醋30g，小鲜侣调味汁30g，植物油100ml

陕西蘸水面怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材和工具：中筋面粉300克、盐3克、清水150克、植物油适量、小青菜适量、蒜末适量、辣椒面2勺、十三香1小勺、盐1勺、酱油心生50g、乳酸菌老陈醋30g、小鲜侣调味汁30g、植物油100ml鹅妈妈钛晶锅

做法分解2：碗中倒入300克中筋面粉、3克盐、150克清水，边倒边搅拌成絮状；

做法分解3：揉成光滑的面团，盖上纱布松弛10-20分钟（觉得揉不光滑的可以先松弛10-20分钟再揉成光滑面团）；

做法分解4：松弛好取出揉匀排气后揉成长条状，分成6等份；

做法分解5：每份剂子再次揉成长条状放入模具中，四面刷上植物油；

做法分解6：盖上盖子松弛1小时以上；

做法分解7：松弛好的面剂取出用手压扁；

做法分解8：擀成中间厚两边薄的长面片；

做法分解9：提起两端，把面片向两端拉伸开；

做法分解10：鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入扯好的面片煮开，加入青菜煮至断生、面片熟透即可捞出；

做法分解11：捞出过一遍纯净水，让面条更劲道；

做法分解12：泡面条的时候可以调酱汁：碗中倒入蒜末、2大勺辣椒面、1小勺十三香、1勺食盐、适量白芝麻；

做法分解13：淋上100ml左右的热油并搅拌均匀，挤入50克酱油心生（油温7成左右）；

做法分解14：再挤上约30克乳酸菌老陈醋；

做法分解15：最后加上30克小鲜侣调味汁；

做法分解16：充分搅拌均匀即可；

做法分解17：捞出面条和青菜装碗，淋上调好的料汁；

做法分解18：自己手工擀扯出来的面条十分有嚼劲；

做法分解19：看着就已经让人非常有食欲了；翻拌均匀，香到上头，酸辣可口，蒜香浓郁；

做法分解20：吸溜吸溜，越嚼越香，一口吃上瘾！

陕西蘸水面的做法窍门

来自眉眉健康厨房的作品。